Ako ovplyvňuje umelé sladidlo sukralóza glykémiu a črevný mikrobióm?

Pojem „non-nutritive sweetener“ označuje skupinu rôznych sladidiel, ktoré majú jednu spoločnú vec - môžu poskytnúť rovnakú sladkosť ako typická dávka cukru, pričom však neobsahujú prakticky žiadne kalórie. Je to preto, lebo sú výrazne sladšie ako cukor. Napríklad sacharín je asi 500x sladší ako cukor, tiež aspartám a acesulfám K je asi 200x sladší, a taká sukralóza je približne 600x sladšia. Existujú aj niektoré prirodzene sa vyskytujúce sladidlá, ako napríklad stévia, avšak mnohé (vrátane sukralózy) sa vyrábajú synteticky. A tu vzniká kameň úrazu, pretože všetko čo je syntetické je automaticky u mnohých považované za zdraviu škodlivé. Problematiku umelých sladidiel sme komplexne prebrali v dvoch parádnych článkoch, v tomto a v tomto.